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28/10/2012

Le riz vénéré

riz-venere440©christelle-vogel-cookismo.jpgLe riz noir est un riz également nommé " riz interdit " ou " vénéré ", parce qu'il était réservé à l'empereur de Chine, qui en interdisait, par conséquent, la consommation à ses sujets. D'une haute valeur nutritive, ce riz dont le gout rappelle celui de la noisette et du pain chaud, est riche en fer et en fibres. Sa couleur violet foncé est principalement due à son contenu en anthocyane élevé. Son contenu minéral (y compris en fer) est relativement élevé et, comme la plupart des riz, contient plusieurs acides aminés importants.

(source : wikipedia)

15:49 Publié dans Science | Lien permanent | Commentaires (6)

02/12/2011

Notre cousin Toutankhamon

toutankhamon.jpgDes analyses menées par des généticiens suisses révèlent que près de la moitié des hommes de l'Europe de l'Ouest ont un ancêtre commun avec le pharaon, mort vers 1323 avant notre ère.

Les généticiens sont parvenus à ce résultat en reconstituant le profil ADN de Toutankhamon, de son père Akhenaton et de son grand-père Aménophis III.

Tous trois appartiennent au même haplogroupe (ensemble de caractéristiques génétiques) porté par le chromosome Y, qui est spécifique aux hommes et est tranmis de père en fils.

Si 60% des Français sont des cousins (éloignés...) de Toutankhamon, les Britaniques et les Espagnols font bien mieux avec 70%...

De-ci de-là.

09:26 Publié dans Science | Lien permanent | Commentaires (4)

26/05/2010

Des bactéries contre les bombes

176462Ecoli.jpg Des scientifiques de l'université d'Edimbourg ont modifié génétiquement une bactérie de notre flore intestinale.Une fois manipulée, sa menbrane devient sensible aux molécules que dégage le T N T (trinitrololuène, pour les intimes)  un explosif utilisé pour fabriquer des mines explosives et qui pollue aujourd'hui le sol de 87 pays. Leur déminage est un travail de fourmi au cours duquel des hommes aidés de chiens, de débrousailleuses et de détecteurs de métaux risquent leur vie.

Quand on sait que la bactérie biotechnologique mise au point à Edimbourg brille d'une lumière verte en présence de TNT, on comprend son intérêt : sa pulvérisation aérienne permettrat le repérage immédiat des zones minées en leur conférant pour quelques heures une couleur verte.

Après quoi, elle " s'éteint ", car elle ne vit que quelques heures en dehors de notre colon. Mais pour l'instant, elle n'a été expérimentée qu'en laboratoire.

De-ci , de-la...

18:37 Publié dans Science | Lien permanent | Commentaires (3)

 
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