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23/05/2012

Le lac en rose

senegal_le_saloum_circuit_sine_saloum_lac_des_roses.jpgAu Sénégal, à quarante kilomètres au nord-est de Dakar, les eaux du lac Retba ont une teneur saline à celle de l'eau de mer. Jour et nuit, une centaine de personnes se livrent à l'extraction du sel en arrachant les plaques qui s'y déposent au fond.

Mais si l'endroit est l'un des sites touristiques les plus visités du pays, c'est surtout parce que le lac est renommé pour sa teinte, qui vire du rose au mauve en fonction de l'intensité des rayons solaires. Il  la doit à la présence de bactéries qui relâchent dans ses eaux le pigment rouge qu'elle secrètent. Dîtes " extrêmophiles " , elles se sont parfaitement adaptées à des conditions de vie qui seraient mortelles pour l'immense majorité des autres organismes.

Quant aux touristes, ils tenteraient en vain de nager dans ces eaux roses : tout juste peuvent-ils s'y asseoir, aussi confortablement que dans une chaise longue...

De-ci, de-là

16:54 Publié dans Blog | Lien permanent | Commentaires (5)

01/05/2012

Le sourire

sourire_de_reims1_2.jpgUN SOURIRE EST UNE CLÉ SECRÈTE QUI OUVRE BIEN DES COEURS.

Il est un bon moyen de se créer une âme amicale : le sourire.

Pas le sourire ironique et moqueur, le sourire en coin de lèvres, qui juge et rapetisse.

Mais le sourire large net, le sourire scout à fleur de rire.

Savoir sourire : quelle force ! Force d'apaisement, force de douceur, de calme, force de rayonnement.

 

Un type fait une réflexion sur ton passage... tu es pressé... tu passes... mais souris, souris vastement.

Si ton sourire est franc, joyeux, ton type sourira aussi... et l'incident sera clos dans la paix... Essaie !

 

Tu veux faire à un camarade une critique que tu juges nécessaire, lui donner un conseil que tu crois utile _ critique, conseil, choses dures à avaler. Mais souris, compense la dureté des mots par l'affection de ton regard,le rire de tes lèvres, par toute ta physionomie joyeuse. Et ta critique, ton conseil porteront mieux... parce qu'ils n'auront pas blessé.

 

Il est des moments où, devant certaines détresses, les mots ne viennent pas, les paroles consolatrices ne veulent pas sortir... Souris avec tout ton coeur, avec toute ton âme compatissante. Tu as souffert, et le sourire muet d'un ami t'a réconforté. Tu ne peux pas ne pas avoir fait cette expérience. Agis de même pour les autres !

 

Car le sourire est une charité. Souris à ce pauvre à qui tu viens de donner deux sous, à cette dame à qui tu viens de céder ta place, à ce monsieur qui s'excuse parce qu'il t'a écrasé le pied en passant... Il est malaisé parfois de trouver le mot juste, l'attitude vraie, le geste approprié. Mais sourire, c'est si facile et cela arrange tant de choses ! Pourquoi ne pas user et abuser de ce moyen si simple ?

 

Le sourire est un reflet de joie. Il en est source. Et là où la joie règne _ je veux dire la vraie joie, la joie en profondeur et en pureté d'âme _ là aussi s'épanouit cette" âme amicale " dont parlait si bien Schaeffer.;

Soyons des porteurs de sourires, et par là des semeurs de joie !panier-muguet.jpgprintemps-photo.jpg

Guy de Larigaudie

09:31 Publié dans Blog | Lien permanent | Commentaires (7)

29/04/2012

La bonne cuisine familiale !

img_2480a.jpgPour vous, amies lectrices, qui aimez aussi notre Maurice Carême, j'aie envie aujourd'hui de citer ce poème :

La cuisine est si calme

En ce matin d'avril

Qu'un reste de grésil

Rend plus dominical. (...)

Les chaises se sont tues :

La table se rendort

Sous le poids des laitues

Encor lourdes d'aurore

Et à peine entend-on,

Horloge familière,

L'humble coeur de ma mère

Qui bat dans la maison. (1)

 

En hommage à nos mères et à nos grands-mères qui, jour après jour, ont préparé pendant des lustres de délicieux repas " faits maison " .

Pourquoi, me direz-vous, vous en parlez aujourd'hui ? Tout simplement en référence à une étude Ipsos de septembre 2011 révélant qu'une majorité des français (plus d'un sur deux) estime cuisiner moins bien que ses parents. Et pourtant, des émissions télévisées comme Masterchef ou Un dîner presque parfait, des ventes records de livres de recettes, démontrent que la cuisine à la maison a le vent en poupe.

Cette même étude nous enseigne que nos compatriotes sont capables de réaliser eux-mêmes huits plats sur seize grands classiques de la cuisine française. Viennent en tête les crêpes (80 %), la tarte aux pommes (73 %), suivis par la quiche lorraine et le gratin dauphinois (69 %), la pizza et la mayonnaise (63 %), la mousse au chocolat (62 %. Arrivent alors seulement les plats cuisinés comme le boeuf bourguignon (56 %), la blanquette de veau (51 %), la sole meunière (35 %). Je l'avoue, ces chiffres m'ont étonnée, tout comme seulement les 30 % de personnes s'estimant capables de confectionner un cassoulet.

Loin de moi l'idée de me considérer comme une cuisinière hors pair mais j'aime à préparer aussi bien une choucroute dans les règles de l'art (et suivant la recette de ma grand-mère) qu'une lotte à l'américaine, un poulet vallée d'Auge ou encore des pintades aux morilles.

Côté desserts, les tartes, les gâteaux au chocolat ou le clafoutis, dont la recette, héritée de ma grand-mère, se transmet chez nous de mère en fille, sont incontournables.

C'est peut-être là le plus important : en matière de cuisine, il ne faut pas oublier la transmission du savoir-faire. Ma génération a bénéficié des conseils maternels et grand-maternels. La génération des trentenaires, occupée à batailler pour obtenir la parité dans le domaine du travail, a parfois fait l'impasse sur cet apprentissage.

Dieu merci, ces messieurs se sont mis aux fourneaux ! Et 94 % des personnes interrogées pensent que le fait de préparer un bon repas est une source de plaisir et de convivialité.

Une bonne nouvelle, ne trouvez-vous pas ?P1110272-1024x681.jpg

F. B.

10:54 Publié dans Blog | Lien permanent | Commentaires (3)

 
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