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12/10/2013

Mignardises de quatre-quarts

Mignardises-de-Quatre-Quarts.jpgPour 6 personnes-préparation: 15 min

Ingrédients: un quatre-quarts pur beurre Ker Cadélac de 800 g

50 g de pâte à tartiner

50 g de chocolat noir

6 cuillères à café de caramel au beurre salé

6 cuilères à café de confiture de myrtilles

une bombe de crème chantilly

24 pistaches vertes concassées

3 biscuit roses émiéttés

6 physalis

perles de sucre.

Réalisation

_Dans une casserole, faites fondre la pâte à tartiner avec le chocolat noir, laisser refroidir puis réservez au frais.

_Découpez 6 belles tranches de quatre-quarts, d'environ 3 cm d'épaisseur.

_A l'aide d'un emporte-pièce tubulaire, réalisez 6 petits cylindres et évidez-en une partie à l'aide d'une petite cuillère.

_Garnissez-les de caramel au beurre salé et décorez avec un physalis. Réservez.

_Coupez ensuite 6 tranches de quatre-quarts de 1 cm d'épaisseur environ, débarrassez-les de leur croûte et divisez-les transversalement, en deux triangles égaux.

_Appliquez de la crème chantilly sur l'un des triangles et parsemez de pistaches concassées. Sur l'autre triangle, tartinez de confiture de myrtilles et saupoudez de biscuits roses. Montez-les en club sandwich. Réservez.

_Coupez 6 tranches de quatre-quarts de 1 cm d'épaisseur et, à l'aide d'un emporte-pièce, réalisez 6 étoiles.

_Réalisez une rosace avec la ganache à la pâte à tartiner bien fraîche, avec une poche à douille, et décorez avec des perles de sucre.

_Disposez ces 3 mignardises sur une assiette et servez.

_Servez ces mignardises à vos invités en " café ou thé gourmand ".

Bonne détente .

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12:27 Publié dans recette | Lien permanent | Commentaires (3)

Commentaires

Coucou Marie-Thé!
Tu en as de bonne toi, bonne détente mais je n'irai pas sur ce canapé, Jacques Dutronc a chanté "le monde entier est un cactus" mais là à m'assoir dessus, aïe! aïe, ouille ! Bref ! je préfère ces mignardises. Bon week-end et des gros bizoux Doubs des comtois à vous deux !

Écrit par : françoise la comtoise | 12/10/2013

Merci d'être venue sur mon blog
Je te découvre c'est un vrai régal
mais le canapé très peu pour moi à moins qu'il masse le dos....(lol)
Lilou

Écrit par : lilou | 12/10/2013

Hum je me suis servie et j'ai adoré mais aie.... surtout les manger debout !
bisous bisous

Écrit par : Bcommebleu | 13/10/2013

Les commentaires sont fermés.

 
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