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14/10/2013

En Automne...

2055d9b9.jpgIl me semble qu'on apprécie d'autant plus l'automne en prenant de l'âge. Saison souvent mal aimée, assimilée au retour de la pluie, du brouillard et du vent frisquet, l'automne correspond aussi à la dormance  de la végétation, des récoltes et des vendanges. Les Anciens ne la représentaient-il pas souvent sous forme d'une corne d'abondance ? Pommes, poires, noix, noisettes, coings, raisins, châtaignes, connaissent leur apogée en automne.

C'est la saison des brumes légères, s'effilochant en milieu de matinée. Le temps des vendanges, des après-midi ensoleillés qui nous font croire au retour de l'été, des promenades dans les sous-bois rutilant de tous leurs feux.

On rentre du bois pour l'hiver, on sort le gaufrier du placard, on consulte à nouveau ses livres de recettes, à la recherche des plats réconfortants, on s'équipe pour des journées réservées à la cueillette des champignons, on allume le premier feu dans la cheminée et, tout de suite après, on se sent mieux.

Au chaud.

Odeurs de mousse, de cèpes et de pommes mêlées... On redécouvre le plaisir de cuisiner longuement et de préparer sa maison à affronter l'hiver.

L'automne est une saison de récoltes et de plantations à la Sainte-Catherine.

" Le printemps de l'hiver ", comme le disait Henri de Toulouse-Lautrec.

Un moment privilégié, à savourer.

Très bel automne, amies du blog 50.

Commentaires

Coucou Marie-Thé !
Les saisons ont leurs fruits et légumes colorés différemment et j'aime bien. Ici nuages et soleil se partagent le ciel comtois, c'est l'automne pis c'est tout... Des gros bizoux aux Bretons des Comtois ma foi !

Écrit par : françoise la comtoise | 14/10/2013

Un bel éloge à une saison bénie des dieux, en nos contrées il s'habille de tous les plaisirs gustatifs, bientôt d'habits de lumière pour charmer tous les sens ! merci de cette réhabilitation du bel automne!
bises
Dédé

Écrit par : André LUCAS | 15/10/2013

Bonne fête Thérèse !
Gigi se joint à moi pour te souhaiter une bonne fête Marie-Thérèse .
Et nous vous embrassons tous les deux.
Les Comtois !

Écrit par : françoise la comtoise | 15/10/2013

Vois tu, c'est plutôt l'été que je cuisine pour l'hiver, avec des légumes frais de saison. Ceux de l'automne sont faits pour la consommation immédiate, pour la soupe du soir, le gratin de midi.

En fruits, les raisins ne sont plus ici de saison, et la Provence n'est pas le pays des poires. Contrairement aux autres régions, c'est la disette en fruits locaux, à part les pommes et les fruits secs. Restent grenades et kakis, qui ne plaisent pas à tous.

La corne d'abondance ne se déverse pas dans le sud !

Bises du grillon

Écrit par : Christian | 29/10/2013

Les commentaires sont fermés.

 
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