logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

21/12/2012

Six idées pour un menu qui brille !

274592.jpgNoËl  demeure une fête à part, qui réunit petits et grands, et s'il nous arrive, moi la première, d'avoir quelques difficultés à trouver de nouvelles idées autour des grands classiques que sont le foie  gras, les volailles et la bûche (dont nous parlerons la semaine prochaine), nous tenons à faire honneur à notre  famille et à nos amis.

Nous parlions de volailles : il ne s'agit nullement de renoncer aux traditionnels dinde, pintade, chapon ou simple canard. Mais de les doter d'un accompagnement original, de " glacer " la volaille par exemple (le jus de cuisson réduit et additionné d'un soupçon de sucre, qui lui donnera brillance et éclat), de parer votre plat de décorations de NoËl ou d'une branche de thym, de romarin ou d'une étoile de badiane vaporisée de peinture dorée (attention, uniquement peinture alimentaire !=

Les fêtes de fin d'année nous donnent l'occasion d'introduire une dose de fantaisie en habillant d'or, d'argent, de rouge et de vert ce qui pourrait, en d'autres circonstances, paraître banal...

Les idées ne manquent pas, à feuilleter les magazines, à regarder les vitrines, celles des commerces de bouche notamment.L'intérieur de nos placards recèle aussi parfois de véritables trésors : une jolie coupelle, par exemple, dans laquelle on mettra des fruits secs, des quartiers de clémentines, des kumquats, des litchis, des fruits de NoËl, ou des papillotes...

Autour des tranches de foie gras, des cubes de gelée qui leur donnerons de jolis reflets et, autour de la volaille, le jus de la cuisson, odorant et d'une belle couleur, ou un filet d'extrait de vinaigre balsamique, qui peut tout aussi bien mettre en valeur un plat ou le bord d'une assiette...

Ajoutez à cela une jolie bougie et une pluie de petites étoiles dorées répandues sur la table, vous offrirez à vos proches un NoËl savoureux et qui brillera de tous ses feux !

Il est temps de penser au réveillon. Raison de plus pour faire étinceler de mille feux... les plats que vous aurez choisis.

Commentaires

Merci de tes bons conseils pour cette fête que je trouve la plus belle de l'année. On est heureux de se retrouver en famille et notre coeur aussi étincelle.

Bises
Hélène

Écrit par : hélène | 21/12/2012

Cette année, c'est ma belle-fille qui reçoit et prépare le plat principal. Je suis chargée de la bûche. J'ai trouvé une recette à la mangue. Je la mettrai sur le blog.
Passe de bonnes fêtes de fin d'année
Bises
Geneviève

Écrit par : Geneviève | 21/12/2012

Coucou Marie-thé !
Je fais une poularde au court bouillon puis égouttée et au four à grillée .
Alors vous partez en goguette chez la fille faire Noël , les amis ?
Bon vendredi dans ce monde et des gros bizoux de nous deux !

Écrit par : françoise la comtoise | 21/12/2012

Cette année aucun souci je suis invitée aux deux fêtes
Rien à faire
J'apprecie
Joyeux Noël en famille
Bises Brigitte

Écrit par : fleurbleu | 21/12/2012

mmmmmmiam le bon poulet ! merci pour ta com. C'est vrai qu'une fois je suis allée à Montpellier voir mon fils, et j'ai très apprécié le tramway... je trouve aussi que c'est très bien.. bonne fêtes et à bientôt.

Écrit par : nathalie | 21/12/2012

oh ! les 2 illustrations sont appétissantes, idées de présentations pour le repas de Noël, c'est bien. Pour glacer le jus de la volaille on peut le faire avec du miel à la place de sucre. Bon Noël en famille. Amicalement. Renée

Écrit par : Campanule | 21/12/2012

Bonjour

Tu as raison, un brin de décoration, une nappe assortie aux couleurs de Noël, quelques fleurs et des plats appétissants, tout cela concourt à éveiller les papilles et engendre la bonne humeur.

Les japonais disent que trois conditions doivent être réunies pour qu'un mets soit accepté : une vue agréable, un parfum subtil et un gout irréprochable.

Bises du grillon

Écrit par : Christian | 03/01/2013

Les commentaires sont fermés.

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique