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27/11/2012

Le Pontarlier:

056_001.jpgune boisson très chauvine !

Pontarlier est un apéritif alcoolisé anisé connu en Franche-Comté,ou il est communément nommé " pont".

Cet apéritif est confectionné dans la région de Pontarlier. Il titre 45° d'alcool (parfois 40°). Contrairement au pastis, qui est macéré, il est le seul apéritif à base d'anis distillé. On le consomme dilué dans de l'eau fraîche (environ deux volumes d'eau pour un volume de pontarlier).

Pontarlier compte trois distilleries qui fabriquent du pontarlier et emploient une vingtaine de personnes. La production est volontairement limitée : 100 000 litres en 1980, 190 000 en 1991, 220 000 en 1992 pour le plus gros producteur (90% de la production). 85% de la production est distribué en Franche-Comté, le reste est principalement écoulé par les touristes.

11:57 Publié dans Science | Lien permanent | Commentaires (2)

Commentaires

Coucou Marie-Thé !
Tient ! au faite vous ne l'avez pas goûté le Pont , erreur à réparer , le ricard connaissent pas les montagnards du haut-Doubs . Ici la pluie s'est calmée mais le grand froid arrive en fin de semaine , grrrrrrr ! Bon mardi et des gros bizoux tous Doubs en duo !

Écrit par : françoise la comtoise | 27/11/2012

Bonjour Marie-Thé

Voila une nouveauté pour le méridional que je suis. Je savais qu'on avais trouvé que la Loue était une résurgence du Doubs quand une fabrique de pastis local avait brulé, déversant ses stocks d'alcool dans la rivière, la colorant suffisamment pour qu'on en retrouve le parfum dans la résurgence. Mais je ne connaissais pas le nom de cet alcool.

L'as tu gouté ?

Il semble moins fort que les Ricard ou Pernod, magré qu'il fasse 45 ° Eux, qui ont le même degré, s'allonge avec 5 volumes d'eau pour un d'alcool. Là, tu bois du 23° !!!! Gare à la cuite.


Bises du grillon

Écrit par : Christian | 27/11/2012

Les commentaires sont fermés.

 
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