28/10/2012
Le riz vénéré
Le riz noir est un riz également nommé " riz interdit " ou " vénéré ", parce qu'il était réservé à l'empereur de Chine, qui en interdisait, par conséquent, la consommation à ses sujets. D'une haute valeur nutritive, ce riz dont le gout rappelle celui de la noisette et du pain chaud, est riche en fer et en fibres. Sa couleur violet foncé est principalement due à son contenu en anthocyane élevé. Son contenu minéral (y compris en fer) est relativement élevé et, comme la plupart des riz, contient plusieurs acides aminés importants.
(source : wikipedia)
15:49 Publié dans Science | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
Commentaires
Je n'en ai jamais vu en magasin, mais quoique n'étant pas Imératrice de Chine...j'aimerais bien le goûter!
Bises
hélène
Écrit par : hélène | 28/10/2012
Coucou du soir !
Je ne connais pas ce riz et comme dit Hélène , nous ne sommes pas impératrices , alors pas de riz . Ici il fait froid la bise souffle est la neige est à quelques kilomètres d'ici , ça change de dimanche sur le bateau-mouche . Bonne soirée et des gros bizoux de nous deux à vous deux !
Françoise
Écrit par : françoise la comtoise | 28/10/2012
Connais pas non plus. Tant pis, je me contenterai du riz de Camargue.
Bises
Geneviève
Écrit par : Geneviève | 28/10/2012
Je ne connais pas ce riz, mais peut-être que l'on peut en trouver dans les boutiques de spécialités chinoises, j'y goùterais volontiers.Bonne soirée. Monique Ruiz
Écrit par : Monique Ruiz | 28/10/2012
sa couleur ne m'inspire pas trop, mais enfin on y trouve bien des choses dans ce riz bien utiles à nos organismes.....
Bonne journée
Bisous
Anita.
Écrit par : anita | 29/10/2012
Bonjour, la photo que vous utilisez our illustrer votre papier n'est pas libre de droit. Il s'agit d'un cliché m’appartenant. Pourriez-vous de ce fait l'ôter rapidement de votre site ou bien en indiquer la source (Christelle Vogel/Cookismo.fr) ainsi que faire pointer la photographie (lien) vers la page où vous l'avez trouvée ? http://www.cookismo.fr/quest-ce-que-le-riz-venere/17608 Merci d'avance.
Écrit par : Cookismo | 31/12/2012
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