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10/03/2012

Recette du pain d'épeautre

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49206-boule-866e-ca066.jpg89167-epeaut8486-722b0.jpgMélanger 500 g de farine d'épeautre,

1 c à c de sel  et 1/2 sachet de levain

d'épeautre.

Ajoutez 1/3 de litre d'eau tiède et mélanger.

Laisser monter 1 h.

Rabattre la pâte, mettre dans un moule à cake beurré et enfournez 45 minutes à 180°.

Painepeautre.jpg

L'épeautre qui contient les huit acides essentiels, riche en calcium, phosphore et magnésium,est, d'éprès Hildegarde, une céréale réchauffante et purifiante pour l'homme et...lui donne la joie... Elle a été largement remplacée par le blé, plus rentable, mais sans comparaison nutritive.

LA VIE COMME ELLE VIENT

pour en savoir plus : www.lesjardinsdhildegarde.com

11:08 Publié dans RECETTE | Lien permanent | Commentaires (5)

Commentaires

quand Marie était petite elle demandait au boulanger le pain des Apôtres,


une excellente nouvelle que le retour vers l'épautre

et quel bon pain!

Écrit par : fanfan du fatras | 10/03/2012

super mais moi je ne connais pas du tout, donc c'est une céréale...çà pousse comme le blé?
vous dites réchauffante...

Écrit par : LADY CATHERINE | 10/03/2012

et on le trouve où le levain d'épautre ???
Béotienne et pain et bien d'autres choses
bises et bonne journée

Écrit par : Biche | 10/03/2012

Coucou Martie-Thé !
L'as-tu fait ce pain d'épeautre ? pain très ancien et l'épeautre est plus cher que le blé , alors il se fait rare . Bon dimanche et gros bizoux de nous !

Écrit par : françoise la comtoise | 11/03/2012

Bonsoir Marie- Thérèse

L'épeautre de Sault, le petit épeautre est bien connu des Provençaux. Il y a deux variétés, le grand épeautre, Triticum spelta dont le grain est fendu et le petit ( Triticum monococcum) qui est le seul à n'être pas fendu. Cette céréale est produite sans pesticides, sans déherbant et possède des vertus nutritives bien supérieure au blé de froment !!!!

Je suis content que tu en fasses la promotion !

Bises du grillon

Écrit par : Christian | 12/03/2012

Les commentaires sont fermés.

 
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