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18/12/2010

NOËL APPROCHE...

 

02608810-photo-tranches-de-terrine-de-foie-gras.jpgAprès des jours difficiles, NoëL va nous apparaître comme une trève de bienvenue, une fête à laquelle on pense longtemps à l'avance et qui nous déçoit rarement quand elle nous permet de rassembler, pour quelques jours, un déjeuner, un dîner, un goûter ou quelques heures, famille ou amis.

Les circonstances étant ce qu'elles sont, on peut avoir autant de plaisir à partager une bûche ou des petits gâteaux qu'un repas pantagruélique, et à échanger des nouvelles des uns et des autres...

Il n'est pas nécéssaire de dépenser une fortune... même si la période des fêtes engage à desserrer, quand c'est encore possible, les cordons de la bourse. Prenons pour exemple le foie gras : rien de plus facile que de le préparer soi-même, à partir d'un foie frais, ou de l'utiliser en accompagnement d'un velouté, d'une crème de légumes  ou d'une  volaille.

PRÉPAREZ À L'AVANCE...

Et puisque nous parlons de volailles, le chapon est à coup sûr la plus goûteuse... et la plus coûteuse d'entre elles.  On peut opter pour une pintade ou un canard qui, " habillés " de marrons, d'une farce moelleuse ou d'une  embeurrée de chou, figureront plus qu'honorablement sur votre table.

Il en va de même pour le dessert.

La confection d'une bûche est une oeuvre de longue haleine et les prix qu'affichent celles du commerce en rebutent plus d'un..., mais vous pouvez opter pour un délicieux dessert, vite préparé à l'avance, qui, mis au congélateur, attendra d'être dégusté le soir du réveillon. Il en est ainsi de notre tarte Tatin glacée.

Même chose pour la viande, ou la volaille, que vous aurez achetée et qui, dix jours avant Noël, sera probablement moins chère que si vous attendez la dernière minute.

Si vous ne possédez qu'un petit congélateur, c'est le moment d'y mettre bon ordre et d'y faire de la place pour  " caser " tout ou partie de votre menu de fête. Cela vous évitera de passer un ou deux jours en cuisine, et de vous énerver parce que la crème anglaise a tournée ou qu'il vous manque un ingrédient qui, la veille de Noël est introuvable.

Les instants passés auprès des nôtres sont précieux, il ne faut en perdre aucun...


 

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Vous savez quoi... un clic...clac de :  l'Amie

Françoise la Comtoise et son z'Amour que nous saluons !

Marie-Thé et Paul.

11:11 Publié dans maison | Lien permanent | Commentaires (5)

Commentaires

Coucou Marie-Thé !
La maison du Morbihan n'est pas sous la neige , hi !
Noël pour nous c'est le 25 décembre à midi , on se partage avec l'autre famille . Le menu sera huître , saumon , foie gras , escargots , chapon .... bûche glacée . Mais tout cela en petite quantité sauf le chapon , naturellement pour pouvoir manger de tout .
Bonne soirée bizoux à tous les deux de nous Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 17/12/2010

Les fêtes de fin d'année c'est selon ses moyens, avec du temps, on peut toujours cuisiner soi-même et les prix diminuent. Le principal c'est de réunir famille et amis.

Bises de la Champagne neigeuse.

Écrit par : judith | 18/12/2010

L"essentiel, c'est de se retrouver en famille avec enfants et petits enfants, avec les yeux des tous petits qui brillent en découvrant le sapin. Un bonheur simple et apaisant....


Bises
hélène

Écrit par : hélène | 18/12/2010

Merci pour ton petit coucou sur la note de Anne Vanderlove.
Elle a dû bien regretter ses actes passés.
Merci pour les conseils que tu nous donnes pour affronter les repas de fêtes à meilleur prix.
Tu as une bien jolie maison dans le Morbihan qui sera peut-être les jours à venir sous la neige. Mais je ne te le souhaite pas.
Bonnes fêtes.

Écrit par : pimprenelle | 18/12/2010

mmm! bon appétit et bonne fêtes de fin d'année
bises enneigées
lyly

Écrit par : lylytop | 19/12/2010

Les commentaires sont fermés.

 
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