logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

07/04/2010

Dessert douceur...

img_84.jpgPour terminer un repas ou s'offrir une pause gourmande en milieu d'après-midi, une petite douceur est toujours la bienvenue. Très tôt, les farines, de seigle, d'avoine ou de riz sauvage, furent à l'origine de bouillies, puis de galettes tantôt salées, tantôt sucrées à la sève d'érable ou de miel, voire enrichies de fruits. Ces préparations peuvent être considérées comme les ancêtres de nos desserts actuels.

Dès l'Antiquité, les Grecs semblent avoir été amateurs de gâteaux à base d'amandes, de noix, de fromage, de miel et d'épices... que nous jugerions certainement immangeables... Il est vrai que nos pâtissiers osent aujourd'hui des mélanges qui peuvent sembler audacieux mais se révèlent tout simplement surprenants.

Chez les Romains, Janus, le dieu au double visage, était surnommé le dieu des gâteaux, et toutes les fêtes religieuses s'accompagnaient de festins au cours desquels les gens buvaient  et mangeaient d'abondance des dulciarius, qu'apprécièrent par la suite les Gaulois.

Les rois capétiens eurent à leur service un officier de bouche affecté aux pâtisseries : au milieu du repas, les entremets salés et sucrés, à la fin, les desserts, fruits et confitures, tous extrêmement sucrés. On voit apparaître les flamiches, gaufres et les beignets vendus dans la rue, mais aussi le pain d'épice et les galettes feuilletées.

A SUIVRE...

12:15 Publié dans maison | Lien permanent | Commentaires (3)

Commentaires

Miam miam: tous ces desserts me mettent l'eau à la bouche!
Et les macarons: à Nice,un pâtissier a eu l'idée de les vendre au mètre!
Merci pour toutes ces délicieuses explications,j'ai encore des chocolats à finir!
Bonne journée
Christiane

Écrit par : christiane | 07/04/2010

Coucou !
BON ! que de douceurs de l'antiquité Grecs ou Latin ,
nous en avons hérité avec amélioration d'hommes de grand nom . Moi aussi j'ai des chocolats à finir, hi !
Bonne soirée bizoux Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 07/04/2010

je suis preneur pour déguster
a bientôt
lylytop

Écrit par : lylytop | 08/04/2010

Les commentaires sont fermés.

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique