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24/01/2010

RETOUR AUX SOURCES

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images.jpegOn aurait pu les croire relégués au rayon des souvenirs

par les verrines, meringues safranées, mousses de roses

et autres préparations aussi inventives que géométriques,

sophistiquées et insolites, nées du cerveau fertile des

pâtissiers-créateurs parisiens. Pas du tout : les mille-feuilles,

paris-brest, saint-honoré, tarte tatin et autres gâteaux tout simples

reviennent en force. Et chez les plus révolutionnaires" ces Picasso de la patisserie "

qui ont proposé-ou imposé-depuis dix ans à une clientèle haut de gamme

des douceurs haute couture, des préparations " moléculaires " ou

des sorbets instantanés obtenus en plongeant des jus de fruits dans de l'azote liquide.

Voilà qu'ils préparent des " gâteaux de boulangers ", ou de grands-mères.

Ceux des dimanches d'autrefois.

19:13 Publié dans maison | Lien permanent | Commentaires (2)

Commentaires

Bonjour Marie-Thé,
Tu as raison. En famille l'on fait toujours des madeleines et des gâteaux simples. Je suis allée chez mes petits-enfants jeudi dernier, j'avais fait un gâteau au yaourth, amélioré, genre cake et ils se son régalés à 4 heures. Samedi, notre fille est venue passer la journée avec nous, j'avais fait un clafoutis. Rien de compliqué et pourtant tellement bon. Et fait maison, quelle économie.
Bises
Geneviève

Écrit par : Geneviève | 25/01/2010

Bonjour Marie Thérèse,

Le bon sens a la vie dure, les choses simples n'en finissent pas de retrouver les places d'honneur.

Nous sommes, Chrisitane et moi, des pré-télévisiausores, animaux que les modes et publicités affectent peu, surtout en cuisine ou les plats mijotés, les gâteaux maison et les desserts simples sont les préférés.

Ta note ne surprend pas, bien au contraire.

Bises du grillon

Écrit par : Christian | 25/01/2010

Les commentaires sont fermés.

 
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