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19/12/2009

Le chocolat nous fait craquer !

images.jpegNé au mexique, le chocolat a fini par conquérir la planète

et par adopter mille et un parfums, mille et une présentations,

à tel  point que nous ne pouvons plus nous en passer !

 

Au citron ou à la lavande, à la fleur de sel, à la cannelle

ou au whisky, au thym ou gingembre, au piment et au piment rouge... on a peine à croire

que nous parlons du chocolat.

Pourtant, si l'on se réfère à son histoire, qui démarre au Mexique, le roi des Toltèques,

dieu de la création, du savoir et de la culture, aurait fait planter dans des jardins

paradisiaques des semences de cacaoyer, dont les fruits servaient aussi

de pièces de monnaie.

Les premiers chroniqueurs colombiens rapportent qu'il s'agissait alors d'un liquide

amalgamant  des fèves de cacao broyées avec de la poudre de roucou, de la vanille,

des clous de girofle, de l'eau de fleur d'oranger ou de rose, du poivre, de la purée de mais,

du musc, de l'ambre...Nous n'avons donc rien inventé depuis qu'Hernan Cortés,

quelque temps après que Christophe Colomb eut posé le pied sur l'île de Guanaja,

rapporta en Espagne les fameuses fèves, poussé par un viento chocolatero (vent chocolatier),

nom donné par les Mexicains aux brises qui favorisaient la navigation.

 

À suivre...

17:10 Publié dans histoire | Lien permanent | Commentaires (5)

Commentaires

bien que mon diabète me tienne éloigné des sucreries, je m'offre de tamps en temps quelques carreaux de chocolat noir, que j'ai toujours aimé, heureusement....

merci aux mexicains !
et à toi !

béatrice

Écrit par : beatrice | 19/12/2009

Coucou !

Je préfère à la praline , les escargots ceux-là j'aime .
Bon rien que d'en parler je salive .
Bientôt l'overdose de bons becs .

Bonne soirée bizoux Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 19/12/2009

Bonjour Marie Thérèse

Trouver aujourd'hui un bon chocolat est chose rare. Les indépendants qui y connaissent quelque chose sont rares.

J'ai pris une fois une leçon chez un artisan à Boissy Saint Léger, un de ceux qui fournissait Fauchon. Mais je ne lui ai pas posé assez de questions sur l'origine des fèves.

Bises du grillon,

Écrit par : Christian | 20/12/2009

Je ne craque pas pour le sucré...
Je préfère le salé.
Mais comme Béatrice, j'ai un (tout petit) faible pour le chocolat noir.

Joli nom de vent...

Bises

Z

Écrit par : Ziggie | 20/12/2009

le chocolat ouah! c'est une de mes gourmandise
a bientôt
lylytop

Écrit par : lylytop | 05/01/2010

Les commentaires sont fermés.

 
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