19/11/2009
GLACE DES ILES
Quand on a dans ses branches antérieurs des rameaux alsaciens, l'atavisme joue.
Ainsi cette délection pour les desserts dans lesquels le kirsch agit comme élément fédérateur
et apporte son arôme si particulier.
Ainsi dans cette glace des Isles ou îles...
POUR 4 PERSONNES
* 1 itre de lait
* 250 gr de crème fraîche
* 100 gr de sucre
* 3 bananes
* 1 boîte d'ananas de 500 gr
* 6 jaunes d'oeufs
* 1 verre à porto de kirsch
* Mélanger jaunes d'oeufs et sucre. Faire bouillir le lait.
* Ajouter au mélange précédent et faire prendre à feux doux.
* Incorporer la crème fraîche.
* Laisser refroidir.
Mixer bananes et ananas.
* Parfumer au kirsch, verser le tout sur la crème.
* Mettre au freezer 3 à 4 heures minimum.
17:27 Publié dans recette | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
Commentaires
Bonjour,
C'est une idée de faire ses glaces soi même ! Nous n'y pensons jamais, achetant des glaces toutes faites !
Cet été, je vais essayer ta recette, mais en mettant le mélange dans un bac à glaçons, pour avoir des petits cubes individuels. Bonbons fondants pour becs d'enfants au mois d'août !
Bises du grillon
Ecrit par : Christian | 20/11/2009
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