marie-thédebonneval

Le Château des Labourons appartient à la famille du
Comte Bernard de Lescure depuis cinq générations.
En 1952 en s'installant, il trouve une propriété
pratiquement à l'abandon. A la force du poignet, il
en fait une des plus belles du Beaujolais.
Aujourd'hui, ses enfants Fabien de Lescure et Priska
de Barry reprennent le flambeau de cette longue
tradition familiale.

Les Vignes

D'un âge moyen de 40 ans, les vignes sont cultivées
depuis plusieurs années selon la méthode de la lutte
raisonnée permettant à la fois de préserver la
nature et d'assurer un produit naturel.

Le Gamay noir à jus blanc, seul cépage utilisé dans
cette région, tire sa typicité du terrain même.Ces
terres à la fois sableuses et granitiques donnent à
ce Fleurie sa personnalité si reconnaissable parmi
tant d'autres.

Vendange et Vinification

Ces vendanges manuelles; cueilli ,entre groupes dont
Vincent et Marianne et Paul y ont participé ,sont sélectives.
C'est au cours de la macération (semi-carbonique et
thermorégulée) que le jus blanc acquiert sa couleur
rubis tant appréciée des connaisseurs.
Une fois pressuré, ce vin se repose 6 mois dans des
foudres de chêne avant d'être mis en bouteilles.

Dégustation et Gastronomie

Le " Château des Labourons "peut être dégusté jeune
mais il peut aussi attendre 3 ou 4 ans dans la cave
selon le millésime.
Ce vin , rubis aux arômes à la fois fruités et floraux
accompagne plus particulièrement la charcuterie,
les volailles, les viandes, les poissons et les fromages.
Afin d'être dégusté dans les meilleurs conditions,
il doit être servi à 16-17°.

M. B.